Procedimento

1. Pratica un’incisione poco profonda a “x” sul fondo dei pomodori per tagliare la buccia.
2. Immergi in acqua bollente i pomodori per pochi secondi, quindi scolali e privali della buccia che si staccherà agevolmente.
3. In una casseruola riunisci i pomodori sbucciati, la cipolla, i fagioli cannellini prima sciacquati sotto acqua corrente.
4. Copri con acqua e sala leggermente. Cuoci con coperchio per circa 20 minuti o fino a quando l’acqua di cottura si sarà quasi consumata.
5. Con un frullatore a immersione riduci in crema il tutto.
6. Condisci con un filo d’olio, del timo fresco e servi con crostini di pane integrale.