Procedimento

1. Prendere una pentola capiente piena d'acqua e metterla sul fuoco
2. Quando l'acqua inizia a bollire versare 250 gr di lenticchie
3. Aggiungi i gambi di sedano e 200 gr di orzo
4. Mescola in senso orario di tanto in tanto
5. Nel frattempo metti in ammollo i funghi secchi
6. In una pentola dai bordi alti fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fate soffriggere la cipolla girando spesso per evitare che si bruci
7. Strizza i funghi e uniscili alla cipolla
8. Aggiungi alle lenticchie e l'orzo i funghi con la cipolla e mescola