Ricette
account_circle
Ricetta per:
1 Persone
local_dining
Preparazione: 25 min.
microwave
Cottura: 10 min.
star_outline
Difficoltà: Facile
euro
Costo: Basso
Wrap di ceci con stracchino, peperoni, melanzane, zucchine e lattuga
Ingredienti
- INGREDIENTI PER 1 WRAP
- 1 uovo Bio,Logico Despar
- 1 cucchiaio di farina di ceci
- 1 cucchiaio di farina di grano tenero integrale Bio,Logico Despar
- Mezzo bicchiere di acqua
- INGREDIENTI PER LA FARCITURA:
- 2 cucchiai di stracchino Bio,Logico Despar
- 3 falde di peperone
- 2 fette di melanzana
- 2 fette di zucchina
- 4 foglie di lattuga Era Ora Despar
- Olio extra vergine di oliva Bio,Logico Despar q.b.
- Un pizzico di gomasio alle erbe
- Un pizzico di pepe nero macinato
Procedimento
- Prepara la pastella frullando con un frullatore a immersione acqua, farine e uovo (risulterà abbastanza liquida).
- Versa la pastella su una padella antiaderente riscaldata e cuoci il disco da entrambi i lati.
- Versa i peperoni, le zucchine e le fette di melanzane in una padella con un filo di olio e un mestolino di acqua. Insaporisci con del pepe e lascia appassire a fuoco bassissimo per 5 minuti con il coperchio. Una volta cotte le verdure, aggiusta di sapore con del gomasio alle erbe.
- Distendi le foglie di lattuga sul disco, poi le altre verdure cotte e al centro lo stracchino. Arrotola su se stesso.