Ricette

account_circle Ricetta per:
4 Persone

local_dining Preparazione: 30 min.

microwave Cottura: 40 min.

star_outline Difficoltà: Facile

euro Costo: Basso

Sformatini di zucca alla salvia

Taglia la cipolla a rondelle, mettila a cuocere a vapore con la zucca fino a quando quest’ultima non risulterà morbida. Lascia raffreddare leggermente.
Schiaccia la zucca e la cipolla con uno schiacciapatate e raccogli la polpa in un recipiente. Unisci l’uovo, il Parmigiano Reggiano, il pangrattato, un pizzico di sale e la noce moscata.
Rivesti 4 stampi tondi con carta da forno, versa in ognuno il composto, schiacciandolo e livellandolo con una spatolina. Inforna i tortini a 150 °C per circa 40 minuti.
Servi decorando con qualche foglia di salvia e un filo d’olio a crudo.