Procedimento

1. Monda e taglia i finocchi in 6 spicchi.
2. Cuocili a vapore per 20 minuti.
3. Trascorso il tempo, versa un cucchiaio di olio in una padella assieme a un mestolo d’acqua. Aggiungi lo zafferano, il sale e il pepe bianco. Mescola con un cucchiaio, accendi il fuoco al minimo e aggiungi i finocchi.
4. Cuoci in padella per 10 minuti mescolando di tanto in tanto sino a che i finocchi non si saranno insaporiti e colorati.