Risotto con gamberi e pesto di basilico

Procedimento

1. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio;
2. Una volta che l'olio si è riscaldato aggiungere l'aglio e lascia rosolare;
3. Aggiungere il riso carnaroli e mescola in senso orario per 2 minuti fino a tostatura;
4. Aggiungere un po' alla volta il brodo di pesce e mescolare in senso orario;
5. Mentre continua la cottura del riso prendi una padella, aggiungi abbondante olio, aglio e gamberetti;
6. Una volta che il riso è pronto aggiungi il pesto di basilico e il burro;
7. Quando il riso sarà mantecato aggiungi i gamberetti.