02.10.2019
Risotto con gamberi e pesto di basilico
Procedimento
- Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio;
- Una volta che l'olio si è riscaldato aggiungere l'aglio e lascia rosolare;
- Aggiungere il riso carnaroli e mescola in senso orario per 2 minuti fino a tostatura;
- Aggiungere un po' alla volta il brodo di pesce e mescolare in senso orario;
- Mentre continua la cottura del riso prendi una padella, aggiungi abbondante olio, aglio e gamberetti;
- Una volta che il riso è pronto aggiungi il pesto di basilico e il burro;
- Quando il riso sarà mantecato aggiungi i gamberetti.
