Procedimento

1. Adagiate le fette di tacchino su un tagliere e disponete su ciascuna di esse una fetta di prosciutto, la mozzarella a tocchetti e i carciofini
2. Arrotolate ogni fetta su se stessa fino a circa metà, piegate i lembi di carne ai lati verso l'interno e continuate ad arrotolare e fissate con degli stecchini
3. Scaldate il burro con la salvia in una padella e aggiungete gli involtini
4. Sfumate con vino bianco
5. A fine cottura aggiungete del pepe e servite