Procedimento

1. Riscaldare il forno a 200 °C. Spennellare una teglia da forno con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
2. Sbattere l'aceto balsamico con le erbe.
3. Disporre il pollo in una fondina o in una busta di plastica con chiusura zip e aggiungere il mix di aceto ed erbe. Far marinare in frigo per 2 ore.
4. In una casseruola, versare fagiolini, carote e pomodorini.
5. Mescolare le erbe con l'olio d'oliva rimasto, il succo di limone e l'aglio in polvere e versare il mix sulle verdure.
6. Rimuovere il pollo dalla marinatura e disporlo al centro della casseruola, in mezzo alle verdure. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a completa cottura del pollo.
7. Servire caldo direttamente dalla casseruola guarnendo con timo fresco.