12.07.2018
Insalata unica con polpo, patate e dressing al prezzemolo e pinoli
Procedimento
- Monda, lava e asciuga insalata e radicchio, tamponandoli; monda e taglia anche i pomodorini, quindi riunisci tutto in un’insalatiera.
- Cuoci a vapore le patate tagliate a dadini, tenendole al dente.
- Fai bollire il polpo in abbondante acqua per circa 40 minuti. A cottura ultimata, taglialo a pezzettoni. Aggiungi quindi le olive taggiasche.
- Prepara il dressing frullando con un frullatore a immersione il prezzemolo, l’olio, la salsa di soia, il succo di limone e i pinoli.
- Riunisci tutti gli ingredienti nell’insalatiera, quindi condisci con il dressing.
