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27.05.2019
Filetto di manzo e patate dolci
Procedimento
Unire tutti gli ingredienti della marinatura, aggiungere la carne e riporre il tutto in frigo per 6 ore.
In una padella da griglia, riscaldare l'olio e cuocere il filetto a piacere. Rimuoverlo dalla padella e lasciarlo riposare mentre si preparano le patate e la salsa. Riscaldare il forno a 200 °C.
Mescolare le patate nell'olio di oliva e condirle con sale a piacere, quindi versarle in una casseruola e cuocere in forno per 20 minuti.
Unire salsa di soia, olio vegetale, miele, aglio sminuzzato, peperoncino in scaglie e zenzero in polvere e aggiungere acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.
Affettare il filetto e servire caldo con le patate dolci arrosto e la salsa di avocado.