01.07.2020
Cosce di pollo con speck e olive
Procedimento
- Per preparare le cosce di pollo allo speck e olive lavate bene le cosce, asciugatele e spellatele. Salatele, pepatele e avvolgetene ognuna in due fettine di speck
- Pennellate con 2 cucchiai d’olio una padella, aggiungete lo scalogno tritato e adagiatevi le cosce avvolte nello speck fino a rosolatura
- Trasferite le cosce in una teglia da forno e irrorate con il vino
- Aggiungete poi le olive snocciolate
- Fate cuocere in forno ventilato a 200° per 15 minuti
- Condite poi con buccia di limone grattugiata
