12.04.2019
Barbabietola arrosto con quinoa e halloumi saltato in padella
Procedimento
- Mescolate 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, 1 cucchiaio di yogurt bianco e ½ cucchiaino di aglio sminuzzato.
- Mescolare riso e quinoa in una ciotola e aggiungere semi di zucca, uva sultanina, scalogno e barbabietola.
- Saltare in padella il formaggio halloumi da entrambi i lati e farlo raffreddare.
- Disporre tutti gli ingredienti su un piatto da portata e guarnire con basilico, sale marino e pepe. Servire con la salsa d'accompagnamento.
