02.03.2020
Toast con crema di ricotta e noci, soncino, rapa rossa e uovo al tegamino
Procedimento
- Amalgama la ricotta con le noci tritate grossolanamente
- Taglia la rapa precotta a rondelle sottili e condisci il soncino con un pizzico di gomasio alle erbe e un cucchiaio d’olio
- Cuoci le uova a fuoco basso in un tegamino. Non appena l’albume si sarà condensato, l’uovo è pronto perché il tuorlo dovrà rimanere cremoso
- Tosta leggermente per pochi minuti il pane integrale da entrambe le parti
- Componi il tuo toast spalmando la crema di ricotta e noci, aggiungendo la rapa a fette e il soncino, infine adagia delicatamente l’uovo cotto al tegamino
