Bruschette integrali con tonno e melanzane con estratto di carote e zenzero
Procedimento
Taglia a cubetti le melanzane e cuocile in una padella antiaderente con dell’acqua per circa 15-20 minuti, o finché sono ben cotte.
Prepara l’estratto tagliando le carote in pezzi omogenei, pela lo zenzero con un pelaverdure e versa tutto nell’estrattore. Tieni da parte l’estratto ottenuto.
Tosta leggermente il pane e aggiungi le melanzane, un pizzico di paprika, i filetti di tonno e la maggiorana.
Servi le bruschette con l’estratto di carote e zenzero.
PREPARAZIONE:5min.
COTTURA:20 min.
PERSONE:1
DIFFICOLTÀ:
COSTO:
Ingredienti
100 g di filetti di tonno all’olio di oliva
100 g di melanzane
60 g di pane da bruschetta (preferibilmente integrale)