Ricette
Ricetta per:
2 Persone
2 Persone
Preparazione: 15 min.
Cottura: 30 min.
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Zuppa d'orzo con lenticchie e funghi
Impiatta e Gusta
Ingredienti
- 100 gr di orzo perlato
- 150 gr di lenticchie
- 30 gr di funghi misti secchi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1/2 cipolla
- 2 gambi di sedano
- 1 ciuffo di prezzemolo
- q.b sale
Procedimento
- Prendere una pentola capiente piena d'acqua e metterla sul fuoco
- Quando l'acqua inizia a bollire versare 250 gr di lenticchie
- Aggiungi i gambi di sedano e 200 gr di orzo
- Mescola in senso orario di tanto in tanto
- Nel frattempo metti in ammollo i funghi secchi
- In una pentola dai bordi alti fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fate soffriggere la cipolla girando spesso per evitare che si bruci
- Strizza i funghi e uniscili alla cipolla
- Aggiungi alle lenticchie e l'orzo i funghi con la cipolla e mescola
