Quiche alla zucca

Procedimento

1. Srotolate la pasta brisè con la sua carta forno su di una teglia rotonda
2. Bucherellare la pasta con una forchetta
3. Fate rosolare lo scalogno in padella con un po' d'olio
4. Unire gli spinaci e cuocere con coperchio
5. Taglia i funghi e frulla la zucca
6. Unisci i funghi agli spinaci
7. In una terrina rompi 3 uova e unisci il formaggio grattugiato
8. Aggiungi sale e pepe a piacere e sbatti il composto
9. Aggiungi al composto spinaci, funghi e zucca e mescola per bene
10. Versare il composto sulla pasta brisè
11. Aggiungere qualche fungo e il robiolino
12. Richiudete i bordi della pasta brisè, spennellateli con un po' di uovo e fate cuocere in forno statico a 180°per 25 minuti