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account_circle Ricetta per:
1 Persone
local_dining Preparazione: 20 min.
microwave Cottura: min.
star_outline Difficoltà: Facile
euro Costo: Basso

Sandwich con pesto di rucola e gamberi

Ingredienti

  • 100 g di rucola
  • 1 bustina di zafferano
  • curry
  • gamberi
  • mandorle
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

  1. Pulire i gamberi e farli saltare in padella con un filo d’olio, mezzo cucchiaino di curry e una bustina di zafferano, aggiustare di sale e pepe e lasciare raffreddare.
  2. Con un frullatore ad immersione fare il pesto tritando 100 g di rucola con una decina di mandorle e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
  3. Comporre il sandwich con la farcitura.

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