Gnocchi al forno con scamorza e cotto

Procedimento

1. In un tegame di medie dimensioni versate un po’ di olio extravergine d’oliva, tritate una piccola cipolla, aggiungetela e fatela rosolare un paio di minuti, a questo punto versate la passata di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto delicatamente
2. In una pentola a parte versate l’acqua e portatela a bollore, salate e versate gli gnocchi di patate. Una volta saliti in superficie, con un mestolo forato, prelevateli ed aggiungeteli nel tegame con il sugo
3. Prendete ora un tegamino e componete il primo piatto: versate uno strato di sugo e gli gnocchi
4. Poi adagiate una fetta di prosciutto cotto e due fette spesse di scamorza affumicata, ripetete questa operazione creando 3 strati
5. Terminate con uno strato di gnocchi e spolverate con un altro cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato
6. Cuocere in forno statico a 200° per 10 minuti