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Videoricette del Trentino Alto Adige
CANEDERLI ALLO SPECK
INGREDIENTI
- 150 g di pane raffermo
- 40g di cipolle
- 1 cucchiaio di burro
- 80g di speck a dadini
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 100ml di latte
- Erba cipollina
- 500ml brodo di carne
- Sale
GULASH CON POLENTA
INGREDIENTI
- 1kg carne di manzo
- 2 cipolle
- olio
- Paprika dolce
- 1 spicchio di aglio
- Maggiorana
- 1 cucchiaio di cumino
- 50g pancetta a cubetti
- 500g di polenta
STRUDEL DI MELE
INGREDIENTI PER LA PASTA
- 300gr di farina
- 120 ml di acqua tiepida
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaio di olio di semi
- sale
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- 1kg di mele renette
- 50gr di zucchero
- 50gr di pangrattato dolce (con una noce di burro)
- 60gr di uvetta
- 60gr di pinoli
- Maggiorana
- 1 ml di rum
- 1 tuorlo
- 1 buccia di limone
- cannella in polvere
- zucchero a velo
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