16.12.2016
Crema cotta di miglio all'arancia
Procedimento
- Metti in ammollo la sera prima il miglio in abbondante acqua, ricopri con pellicola e riponi in frigorifero.
- Il giorno dopo metti in una pentola a bordi alti tutti gli ingredienti (le carote devono essere prima tagliate a dadini) e lascia cuocere per 20 minuti a fuoco bassissimo.
- Trascorso il tempo, frulla il composto con un frullatore a immersione. Per filtrare bene il composto passalo poi al colino con l’aiuto di un cucchiaino fino a creare una crema liscia.
- Versa la crema in 4 coppette monoporzione e lascia raffreddare.
- Prima di servire cospargi la superficie con granella di nocciole.
