Procedimento

1. In una casseruola sciogliete a fuoco lento lo zucchero e l’acqua effervescente naturale. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
2. Nel frullatore versate il succo di un limone, l’uva precedentemente lavata e lo sciroppo di zucchero preparato. Frullate.
3. Versate il composto in un contenitore capiente e conservate nel freezer per un’ora.
4. Uscite il contenitore, montate a neve l’albume e versatelo sul composto. Mescolate bene e conservate di nuovo il contenitore nel freezer per altre due ore.
5. Trascorso il tempo, togliete il sorbetto dal freezer e servitelo in coppette.